みじんピースごはん

先日「ためしてガッテン」でやってた「みじんピースごはん」が本当に美味しいのか作ってみました。

作り方はすごく簡単。

http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/recipe.cgi?r_id=R20100317_02

お味の感想は・・・うーん、フツウかな。

驚くほど美味しいというわけでもなく、まずいわけでもなく。

NHKのサイトに出ている写真と見比べても分かる通り、みじんピースが足りなかったことが敗因かも知れない。はたまた、みじんピースのみじん度が足りなかったのかも知れない。

もう少しみじんピースを多めにして作れば美味しいのかな・・・むむむ、どうなんだろう・・・。

失敗したら成功するまで、がポリシーなので、この失敗を糧に次に挑む所存でございます。

モンタボーのパン

日々ゴハンを作る生活に戻ってはいるのであるが、たいしたものを作らないのでブログに掲載する機会がめっきり減ってしまった。

そこで、「作ったゴハンだけを掲載する主義」から「家で食べたゴハンを掲載する主義」に拡大解釈。

今日の朝ごはんは「mont-thabor」（麻生十番）で購入したパンです。

左から、チーズベーグル、くるみカマンベール、あんぱん、チーズ系の何か・・・。

日本人の口によく合う安心して食べれる味。フワフワ加減も過剰ではなく、極めて普通に美味しいです。

このお店、麻布十番にしか無いと思っていたら意外にも羽田空港に入っている。

現在職場がほぼ羽田空港なのでランチに行く事が多いのだが、モンタボーを見た時は「なんで？」とつぶやいてしまった。

チェーン店なのかしら？と思ってWebを見ると、あるわあるわ、全国規模で展開してるじゃないですか。

しかもキャッツカフェ＠大崎も同じ系列のお店だということが分かった。

キャッツカフェと言えば、以前、巨大パフェ完食大会（ワタシは見てただけですが）を決行したお店である。

意外と狭い世界で生きてるんだな、ワタシ。

タグ：パン

キャベツの蒸し焼きwithしらす

これは「Elle a Table」に載っていたものを参考に作ったもの。

キャベツをフライパンに入れて少し焼き、水、鶏ガラスープの素を入れてフタをして蒸し焼きで１〜２分。フタを取って、水分を飛ばして塩・こしょう、最後にごま油を香り付けに入れてしらすをサッと混ぜて完成。

甘い春キャベツが出るこのシーズンにはぜひ作ってほしい簡単レシピ。

ところでオリンピックまっただ中ですね。

ワタシは昼休みに携帯で観てます。

席が半個室のように分かれてた時は、みんなそれぞれのブースでワンセグで観てて得点が入ると「ワッ」とか「オウ」とか小さな歓声があっちこっちで聞こえたものである。今の会社はほぼフラットなので、さすがに携帯開いて観ることはできないが、リアルタイムで情報が流れているnbc.comを画面の端っこに表示させております。

明日の男子フィギュアが楽しみ〜！

芽キャベツと舞茸とプチトマト

最近のお気に入り「芽キャベツ」を使った簡単料理。

芽キャベツがこんなに美味しいなんて今まで気づきませんでした。

オリーブオイルと塩・こしょうで炒めただけですごーーく美味しくなる最高の食材です。

何と合わせても美味しいけど、今回はコレまた大好きな舞茸と甘〜いプチトマト「アイコ」を一緒に炒めました。

とにかく炒めれば出来てしまうので何も工夫してるところは無いのだが、あえて言えば「たっぷり、じっくり」。

オリーブオイルを「たっぷり」使います。芽キャベツは意外とオイルを吸収してくれるので、気づくとオイルが無くなっている。追加しながら「じっくり」ジワジワと焼いていきます。

今は芽キャベツのシーズンなのでしょうか。最近とっても良く見かけるので食べたことの無い人はぜひ今の時期にトライしてみてほしい食材です。

タグ：和食 創作

水菜の肉巻き＆キャベツの蒸し焼き

今年１回目はとても簡単料理から。

　　　　　　　　　　

しゃぶしゃぶ用の余った肉で水菜を巻いて焼いたもの、と、キャベツの蒸し焼き。キャベツの方はうーらのオーガニックレシピ手帖のレシピです。

キャベツは1/8個を1人分としましたが、これは1/4でもペロリとイケル。甘〜くて美味しい。焦げはあえて作っているので失敗では無いアリマセヌ。

さて、今年は1/4が仕事初めでしたが、年明け1週目にワタクシ転職いたしました。

前の職場には1/4〜1/7まで出社、1/8から新しい職場へ行くという強行スケジュール。

新しい職場は以前よりも自宅から近く、なにより定時に帰れる。前の職場が残業三昧だったので、定時に帰れるとちょっと罪悪感さえ感じるくらい。しかし、本当に嬉しい！

という訳で、料理生活に復帰する予定です。

しかし、前回も書いたように料理のウデが落ちている気が非常にする今日このごろ。

こんな簡単レシピでリハビリして、もう少し凝った料理を作りたいと思っております。（簡単料理もそれはそれで美味しいんだけどね）

タグ：和食

白菜と豚バラの美鍋

久しぶりに包丁握ってみました。

本当に久しぶりに料理というものをしてみました。と言っても鍋ですが。

しかもテレビで見てた美味しそうな（そしてとっても簡単な）鍋のコピーですが。

今年は始まりこそ静かだったものの、終わりに近づくにつれ凄まじい1年だったと感じるのである。

フランス料理教室に行き今まで全く触れたことの無い世界に触れることができ感動。ド素人の自分が（しかも料理が人よりウマい訳では無いワタシが）一流のフランス料理教室で（基礎コースとはいえ）乗り越えられたことに自分で驚く。しかし同時に「仕事してる方が100倍楽」と料理の世界の入り口で既にその厳しさに腰が引けた。その後ノホホンと過ごすかと思いきや、フルタイム仕事復帰で180度転換、朝から晩まで仕事の日々。「仕事してる方が楽って思ってごめんなさい」と誰とも無く謝りたくなるほどハードスケジュール。休みに入って振り返ると、たった1年間に起きたこととは思えないほど色々な新しい経験をした日々でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　

来年はどうするか、というと、次のステップを既に着々と計画中。

料理についてはまだ何も計画は無いが、毎日とは言わないまでも週の半分は家でちゃんと調理したものを食べたいと心の底から思うのである。

タグ：和食 鍋

かぼちゃのゴマ酢きんぴら

約１ヶ月ぶりの更新は、奇しくも前回使った食材とおなじ「かぼちゃ」。

『うーらのオーガニックレシピ手帖　』からかぼちゃのゴマ酢きんぴらを作りました。

　　　　　　　

以前１回作ったのですが、非常に好評だったので定番になった一品。

あっという間に出来るので遅く帰ってきても作る気になるのが良いところ。

今回は、丸カボチャを切るところから初めて10分で出来ました。素晴らしいレシピである！

仕事は今までの経験が生かせない、全く違う分野のお仕事なので戦いの日々です。

１ヶ月経って、やっと自分が何をやっているのか理解しつつあるという苦しい状況。むむむ。。。

そんな日々は思った以上にストレスだったようで、一気に体重が2kg落ちました。

朝ごはん大好き人間なのに、食欲がすっかり落ちてしまい、朝は何も食べれず昼はパン1個、夜は春雨スープとかの食生活を送っていたのです。え〜ん

しかし、やっと家に帰ってきてゴハンを作る余裕が出始めました。

って言ってもサイドメニューがせいぜいですが、まぁのんびりと生活リズムを作っていきたいと思っております。

また1ヶ月更新無し、ってこともあるかと思いますが、気が向いたら覗きにきてください〜。

タグ：和食

カボチャクリーミーパスタ

久しぶりの更新になってしまいました。

料理を作る事自体も久しぶり。

『うーらのオーガニックレシピ手帖　』を参考にカボチャを使ったパスタに初挑戦。

ショウガとカボチャの組み合わせ、非常に美味です。

パスタにするにはちょっと無理があるのではないかと思ったが、意外と大丈夫。

レシピでは豆乳を使っていたのだが、今回は牛乳で。カロリーにこだわらなければバターを加えて濃厚にするのもアリだと思いました。

更新が滞っていたのは、社会復帰して今週から働きだしたため。

久々のお仕事、久々の通勤、超久々のヒールにスカート姿。前の会社も、その前の会社もジーンズ可だったのできっちりした服装でいるだけでも疲れる・・・。

そんな訳で更新はおろか、料理をすることすらママならず、この1週間はひどい食生活を送っておりました。

職場は六本木エリアなので食べ物には事欠かないのですが、高い！しかも混んでる！

ということで、お弁当を持参したいと目論んでおります。

お弁当生活が順調に乗れば、このブログにお弁当が登場し始めるかも知れません。

しばらくはのんびりペースの更新になります宣言をしておきます。

もうひとつのブログはちょこちょこ更新していく予定です。

タグ：イタリアン パスタ

チョコレートくるみマフィン

涼しくなってオーブンを使う料理が恋しくなってきた今日この頃。

これからは料理が楽しい季節ですねー。

久々にマフィンを焼いてみました。

チョコレートとクルミを入れた自分本位なマフィン。

チョコとクルミの組み合わせ、ワタシにとっては最上級。

今回はA.R.Iさんのレシピを元にアレンジしてみました。

砕いたクルミを中に入れ、外側には大きなクルミを貼付け。

軽い食感のマフィンとなりました。

やっぱり粉ものを作るのは楽しい〜。

今期は麺ものに挑戦したいものである。

タグ：お菓子

オックステールスープ春雨

オックステールスープを使ってスープ春雨を作りました。

春雨はお湯であらかじめ戻しておいて、オックステールスープに入れました。まさにスープ春雨。

ネギもたっぷり入れていただきました。

今回作ったオックステールスープですが、どうも味にパンチが足りない。

あちらコチラのレシピで、塩コショウで味付けすると書かれていたのでその通りにしているのだが「う〜ん」という感じ。なんか違うなー。

味はともかくトロトロのお肉はさらに煮込んでさらにトロトロ。コラーゲンたっぷりという感じでなんだか嬉しい。

次回作る時はオリジナル味付けで作る予定。

ウマくいったらレシピを公開します〜（いつになるか分からないが・・・）。

タグ：アメリカン