シーフードココナツミルクカレー [ ― カレー.]
とってもマイルドなカレーになりました。
ココナツミルクで作るカレーというと「タイ風グリーンカレー」を作ることが多いのだが、今回はマイルドにしたかったのでグリーンカレーの素は使わずカレー粉とココナツミルクをベースに作りました。
これも『「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理 』のレシピを参考にちょっとアレンジ。
シーフードはホタテと海老。赤ピーマンがちょっとだけ残っていたのでそれも追加。
全く辛くないので「カレー風味のココナツミルク煮」という感じなのだが、やはりカレー。食欲をそそる香りに何杯でも食べれてしまうのである。
この日作った分は全て食べきり完食しました。
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お魚や卵など柔らかいものを綺麗に盛りつけたい時に使うと便利
はじめましてー。
美味しそう！
ココナッツカレーは「素」を使ってしまいますが、
好きなカレー粉を使って作っても美味しそうですね。
色も食欲そそります♪
by jeryl (2008-10-29 12:45)
jerylさん
はじめまして！
私も今までは「素」を使ってましたが、カレー粉との組み合わせも結構いけます。
失敗するかなーと思いつつ作っていたのですが、カレー系って後から味を調整できるので意外と失敗しないというのも良い点です^^
by MOMOPON (2008-10-31 10:08)